【海关科普】 | 带你了解食品接触用竹木制品的“一二三”_环球关注

最近，“竹筒奶茶”成了奶茶界的新爆款，在全国各地旅游景区不少人为之打卡。竹筒奶茶的“出圈”，也带火了“竹筒+”消费。随着环保理念的升级，“以竹代塑”带来了绿色环保新风尚。

不过近日，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报了一款竹制汉堡盒三聚氰胺迁移量超标。

(资料图片仅供参考)

Q:

“那这类会直接接触食品的竹木制品有没有相关标准规定呢？”

“有的呢。”

A:

2022年12月30日，GB 4806.12—2022《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》正式实施，是中国首个食品接触用竹木标准。

标准中，食品接触用竹木材料及制品被定义为：在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂接触，或其成分可能转移到食品中的以竹、木或软木为原料制成的材料及制品，包括软木塞和植物纤维板制品等。

“让我们来熟悉一下新标准吧。”

A:

标准要求

标准规定了食品接触用竹木的基本要求、原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、其他技术要求、迁移实验和标签标识的具体要求。

其中，理化指标涉及总迁移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其盐类（以五氯苯酚计）等迁移物指标，以及噻菌灵、邻苯基苯酚、抑霉唑、联苯等残留物指标。

对于微生物限量，标准中提到，预期与食品直接接触，且不经过消毒或清洗而直接使用的竹木材料及制品，其微生物含量应符合GB 14934—2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》对大肠菌群和沙门氏菌的规定。

值得注意的是，与食用、烹饪或者加工前需经去皮、去壳或清洗的竹木材料及制品除外。

Q:

“这些指标超标会有哪些潜在的风险呢?”

潜在风险

01

为了呈现竹木制品良好的外观，部分制造商往往会在浸泡漂白过程中添加硫磺、双氧水或硫酸钠，可能会导致其二氧化硫超标，在与食物接触的过程中，通过食物或口腔、皮肤接触刺激进入人体，从而产生恶心、呕吐等不良反应。

02

甲醛/五氯苯酚通常被作为防腐剂添加到竹木制品中，从而抑制有害微生物的滋生。这些防腐物质在其接触食物时可能迁移到食物中，从而进入人体，经过长时间的累积，会导致不同程度致病。

03

竹木制品可能使用的杀菌防霉剂有噻菌灵、邻苯基苯酚、抑霉唑、联苯等，在使用这些物质对竹木制品进行防霉处理后，残留的杀菌剂可能会在竹木、软木制品的使用过程中迁移到食品中，从而危害生命。

Q:

“那作为生产企业，又需要注意哪些呢？”

海关提醒

01

关注标准更新。食品接触材料涉及的GB 4806系列标准是我国强制性标准，企业要及时关注标准中涉及的理化指标、微生物限量等要求。出口企业，还要及时跟进出口国相关标准动态。

02

把关原料成分。根据产品特性，企业在生产时，应选择合适且质量合格的原材料，不要因过分追求美丽的外观或者低廉的成本，导致产品涉及的相关指标出现超标问题。

03

确保质量合格。质量是产品的生命。生产企业在出口或者在国内流通前，可联系相关有资质的实验室进行检测，避免因大量生产不合格的产品而造成不必要的损失。

来源/中国口岸科学技术 北京报关协会服务指南1

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